ঘরেই চিকেন গ্রিল তৈরির সহজ রেসিপি
আজ এই আর্টিকেলটিতে আপনাদেরকে চিকেন গ্রিল রেসিপি সম্পর্কে বিস্তারিত জানাবো। চিকেন গ্রিল বেশির ভাগ লোকজনই ভালোবাসেন। বড় বড় রেস্তোরাঁর বাহিরে কাবাব হতে থাকা মুরগি গুলো দেখতে আর এর সুবাস একবার নাকে গেলে লোভ সামলানো যায় না । তাই অনেকেই হয়তো জানেন না যে এই সুস্বাদু গ্রিলের চিকেন খুব সহজে বাসায় বানানো যায়। আজ এই চিকেন গ্রিল রেসিপি সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো
গ্রিল তৈরির উপকরণ
- মুরগি একটি (৪ ভাগ করে নিতে হয়)।
- আদা বাটা ১ টেবিল চামচ।
- রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ ।
- মরিচ বাটা ১ চা চামচ।
- মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ।
- সরিষা বাটা ১ চা চামচ।
- হলুদ গুড়া ১ চা চামচ।
- গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ।
- টক দই আধা কাপ ।
- পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ।
- মধু ১ চা চামচ ।
- চিলি সস ১ টেবিল চামচ।
- তেল (আন্দাজ মত)।
- লবণ (স্বাদ মত)।
গ্রিল তৈরির প্রস্তুত প্রণালী
- প্রথমে মুরগির টুকরা গুলিকে ভালো করে ধুয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে খেঁচে নিতে হবে।
- এরপর উপরে সব উপকরণ দিয়ে মেখে রাখতে হবে ২০ মিনিট থেকে ৩০ মিনিট।
- তারপর ওভেনে ১৭৫ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেডে দিয়ে ২০ থেকে ৩০ মিনিট বেক করতে হয় অথবা মাইক্রো ওভেনে গ্রিল অপশনে গিয়ে বেক করতে হয়।
- আর যদি ওভেন না থাকে তাহলে নরমাল চুলায় তাওয়া বসিয়ে তাতে কয়লা বিছিয়ে তার উপর একটা ট্রেতে তেল দিন।
- এরপর মুরগি গুলি বসিয়ে ঝোলসিয়ে নিতে হবে।
- কিছুক্ষণ পর পর মুরগির গায়ে তেল ব্রাশ করে উল্টিয়ে দিতে হবে।
- আর এভাবে ঘরে বসে যে কেউ সহজেই বানিয়ে নিতে পারবেন মজাদার গ্রিল চিকেন।
গ্রিল তৈরির আরো বিস্তারিত প্রস্তুত প্রণালী
গ্রিল তো আমারা সকলেই রেস্টুরেন্টে বা হোটেলে থেকে নিয়মিত খেয়ে থাকি। গ্রিল চিকেন এর সাথে নান রুটি খেতে কার না ভালো লাগে। তবে আপনি কি কখনো চুলায় গ্রিল তৈরি করেছেন তবে আজ আমি চুলায় চিকেন গ্রিল কিভাবে বানানো হয় স্বাদ হোটেল বা রেস্টুরেন্টের থেকে কোন অংশে কম হবে না
এবার উপরোক্ত মসলা গুলো চিকেন তাতে একটু বেশি সময় নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। মসলা মাখানো হয়ে গেলে চিকেন থাকে ৩০ মিনিটের জন্য রেস্ট রাখতে হবে ৩০ মিনিট হয়ে গেলে চিকেন থেকে বাড়তি মসলা গুলো আলতো হাতে সরিয়ে নিতে হবে।
এবার একটি পেনে দুই টেবিল চামচ সয়াবিন তেল ও দুই টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে।অবশ্যই চুল লো মিডিয়ামে রাখতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে চিকেনটাকে পেনে দিয়ে দিবো এবং ঢাকনাটা দিয়ে দিবো ৪ মিনিটের জন্য।
চার মিনিট পর ঢাকনাটা তুলে চিকেনটা আর একপাশে উল্টে দিয়ে ঢাকনাটা আবার চার মিনিটের জন্য দিয়ে দিতে হবে। চিকেন থেকে যে পানি বের হবে সেই পানিতে সিদ্ধ করে নিতে হবে। চিকেনটা উল্টে পাল্টে ভালো করে ভেজে নিয়ে যে বাড়তি মসলা গুলো ছিল সেগুলো একটা বাঁশ দিয়ে চিকেনটার গায়ে লাগিয়ে নিতে হবে। চিকেনটা ভালো করে ভেজে নিতে হবে। যখন চিকেন হালকা পোড়া পোড়া হবে তখন বুঝতে হবে চিকেন গ্রিল বানানো হয়ে গেছে।
এভাবে চুলায় চিকেন গ্রিল করলে দেখবেন খেতে অনেক মজা লাগবে। একবার হলেও এই রেসিপিটি বানানোর চেষ্টা করে দেখবেন ভালো লাগবে। কেননা বাসার খাবার হোটেল বা রেস্টুরেন্টের থেকে স্বাস্থ্যকর হয়ে থাকে। কেননা হোটেল বা রেস্টুরেন্টের গ্রিল মাঝে মাঝে ততটা পোড়া হয়না বা ভিতর থেকে পড়া থাকে না। কিন্তু বাসার নিজের হাতে তৈরি গ্রিল আপনি নিজের ইচ্ছামত হালকা আছে অনেক সময় ধরে ভাজতে পারবেন এতে করে ভেতরের মাংস অল্প ভাজা বা কম সিদ্ধ হওয়ার কোন সম্ভাবনা নেই। কম সিদ্ধ মাংস বা গ্রিল এর ভিতরে কাঁচা থাকা খুব অস্বাস্থ্যকর হয়।
দোয়া করি আল্লাহ পাক সবাই ভালো রাখুক সুস্থ রাখুক এবং সবই স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ করুন ধন্যবাদ**
এই ওয়েবসাইটের নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url