সুস্বাদু লাউ চিংড়ি রান্নার সহজ রেসিপি
লাউ খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। লাউ খেলে পেট ঠান্ডা থাকে। কিন্তু অনেকে লাউ খেতে পছন্দ করে না। লাউয়ের মধ্যে ৯৬ শতাংশ পানি রয়েছে। শীতে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি পানের অভাবে অনেকেই পানি শূন্যতায় ভোগেন। শীতকালে খাদ্য তালিকায় লাউ রাখতে পারেন। ঠাণ্ডা এবং সুস্বাদু সবজি হচ্ছে লাউ। বিশেষ করে গরমকালে এটি শরীরের জন্য নানাভাবে উপকার করে থাকে। লাউ দিয়ে অনেক পদের রান্না তৈরি করা যায়। তবে লাউ দিয়ে চিংড়ি প্রায় সবারই কাছে প্রিয় খাবার ।আজ আমরা লাউ দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি সম্পর্কে বিস্তারিত জানবো।
আরো পড়ুনঃ মোরগ পোলাও রান্নার উপকরণ ও সহজ রেসিপি
লাউ চিংড়ি রান্নার উপকরণ
- লাউ ১ টি।
- চিংড়ি ১৫০ গ্রাম।
- হলুদ গুঁড় ১ চামচ।
- কাঁচা মরিচ ২/৪ টি।
- পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ।
- আদা বাটা ১ চামচ।
- রসুন বাটা ১ চামচ।
- মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ।
- ভাজা জিরা গুঁড়া ১ চামচ।
- তেল পরিমাণ মতো।
- লবণ স্বাদ মত।
- ধনিয়া পাতা পরিমাণ মতো।
ফোঁড়নের জন্য
- তেজপাতা ২টি।
- শুকনো মরিচ ২টি।
- জিরা (সামান্য)
- মৌরি (সামান্য)
- সরিষা (সামান্য)
আরো পড়ুনঃ ডিমের ভিন্ন স্বাদের মজার মালাইকারি রেসিপি
লাউ চিংড়ি রান্নার প্রস্তুত প্রণালী
- চিংড়ি মাছের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এবার তাতে লবণ ও হলুদ মেখে ১০ থেকে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।
- এরপর লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে কেটে নিন।
- রান্নার জন্য কড়াই বা দের টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে দিন। এর সঙ্গে পেঁয়াজ আদা ও রসুন বাটা দিয়ে দিন। এবার এতে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া এবং পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিন।
- এরপর চিংড়ি গুলো ঢেলে দিয়ে ২ মিনিট ঢেকে রাখুন। চিংড়ি কষানো হয়ে এলে লাউ দিয়ে নাড়াচাড়া করে আবার ঢেকে দিন সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত বেশি আঁচে রান্না করতে হবে।
- অন্য একটি পাত্রে ১ টেবিল চামচ তেল দিন। গরম হয়ে এলে তাতে ফোঁড়ন দেওয়ার জন্য তেজপাতা, শুকনা মরিচ, জিরা, মৌরি ও সরিষা ভেজে নিন।
- এবার এতে সিদ্ধ করা লাউ চিংড়ি ঢেলে দিন এরপর ভাজা জিরার গুড়া ও স্বাদমতো একটু চিনি মিশন এবার কাঁচা মরিচ দিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করুন।
- রান্না হয়ে এলে এরপর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন লাউ চিংড়ি।
**সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন, স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ করুন*ধন্যবাদ।
এই ওয়েবসাইটের নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url