চিনা বাদাম চাষ পদ্ধতি ও চিনা বাদাম খাওয়ার উপকারিতা

চিনা বাদাম (Peanut) এক ধরনের ফল যা মূলত মাটির নিচে জন্মায়। এর গাছটি ছোট এবং শাখাবিহীন হয়ে থাকে। চিনা বাদামের ইংরেজি নাম "Peanut" বা "Groundnut"। এটি একটি জনপ্রিয় বাদাম এবং খাদ্য হিসেবে অনেকটা ব্যবহৃত হয়। চিনা বাদামের শাঁস রক্তের শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, এতে প্রোটিন, ভিটামিন ই, এবং খনিজ উপাদান যেমন ম্যাগনেসিয়াম ও ফসফরাস থাকে।

ভূমিকা

চিনা বাদামের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে:

এছাড়া চিনা বাদাম থেকে বিভিন্ন প্রকারের খাদ্য তৈরি করা হয়, যেমন চিনা বাদামের মাখন, মিষ্টি, চাট, চিপস ইত্যাদি।

আরো পড়ুন: করলা চাষ পদ্ধতি ও করলা খাওয়ার উপকারিতা

চিনা বাদাম চাষ পদ্ধতি

চিনা বাদাম চাষ (Peanut Cultivation) বাংলাদেশের কৃষকদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় চাষাবাদ পদ্ধতি। এটি বিশেষভাবে তাপমাত্রার মধ্যে ভালো জন্মে এবং এর চাষের জন্য খরচ তুলনামূলক কম। চিনা বাদামের চাষে কিছু বিশেষ প্রস্তুতি এবং পদ্ধতি অনুসরণ করতে হয়। নিচে চিনা বাদাম চাষের প্রধান কিছু দিক নিয়ে আলোচনা করা হলো:

১. মাটি ও স্থান নির্বাচন:

• মাটি: চিনা বাদাম সাধারণত দোঁ-আঁশ মাটিতে ভালো জন্মে, তবে সামান্য আর্দ্রতা থাকা মাটি প্রয়োজন। মাটির pH মান ৬ থেকে ৬.৫ হওয়া ভালো।
• স্থান: চিনা বাদাম চাষের জন্য ভালো পরিমাণ সূর্যালোক এবং সুষম বায়ু চলাচল প্রয়োজন। এছাড়া জমি পরিষ্কার ও আগাছামুক্ত হতে হবে।

২. বীজ বপন:

• চিনা বাদামের বীজ (বা সিড) সাধারণত মার্চ-এপ্রিল মাসে বপন করা হয়, তবে আঞ্চলিক জলবায়ু অনুসারে সময়ে পরিবর্তন হতে পারে।
• বীজ বপন করার সময় প্রতি সারিতে ১৫-২০ সেন্টিমিটার দূরত্বে একটি করে বীজ বপন করতে হবে।
• জমিতে পলিথিন বা বাঁশের কাঠি দিয়ে ছোট ছোট চিহ্ন রেখে বীজ বপন করলে ফলন ভালো হয়।

৩. জমি প্রস্তুতি:

• জমি ভালোভাবে চাষ (ploughing) করে সার প্রয়োগ করতে হবে। প্রথমে জমি ভালোভাবে কুঁচি করে, তারপর জৈব সার বা কম্পোস্ট সার প্রয়োগ করা যেতে পারে।
• বীজ বপনের আগে জমিতে হালকা সেচ দিতে হবে যাতে মাটি সিক্ত থাকে এবং বীজ ভালোভাবে ফুটে।

৪. সেচ:

• চিনা বাদাম গাছের জন্য নিয়মিত সেচ প্রয়োজন, বিশেষ করে বীজ বপনের পর প্রথম কয়েক সপ্তাহ।
• কিন্তু অতিরিক্ত সেচও পরিহার করতে হবে, কারণ এতে গাছের শিকড় পচে যেতে পারে।

৫. সার প্রয়োগ:

• চিনা বাদামে সাধারণত ইউরিয়া, টিএমপি, এবং এমওপি সার ব্যবহৃত হয়। তবে সার ব্যবহারের পরিমাণ এবং প্রকার নির্ভর করে মাটির ধরণ এবং স্থানীয় ভূমির উপর।
• সাধারণত প্রথমে জমিতে অর্গানিক সার (জৈব সার) প্রয়োগ করা হয় এবং তারপর পর্যায়ক্রমে রাসায়নিক সার প্রয়োগ করা হয়।

৬. পরিচর্যা ও আগাছা পরিষ্কার:

• চিনা বাদাম চাষে আগাছা নিয়ন্ত্রণ একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। নিয়মিতভাবে আগাছা পরিষ্কার করতে হবে, যাতে গাছের বৃদ্ধি বাধাগ্রস্ত না হয়।
• গাছের শাখা-প্রশাখা বৃদ্ধি করতে হলে নিয়মিত কাটা-কাটি করা যেতে পারে।

৭. ফুল ও ফলন:

• চিনা বাদাম গাছ সাধারণত ৬০ থেকে ৯০ দিন পর ফুল আনে। ফুলগুলি গাছের নিচে মাটির দিকে ঝুঁকে পড়ে এবং পরে সেখানে বাদাম জন্মাতে শুরু করে।
• চিনা বাদাম গাছের ফলের পরিপক্বতা সাধারনত ১২০ থেকে ১৪০ দিনের মধ্যে হয়ে থাকে।

৮. কাটা ও সংগ্রহ:

• চিনা বাদামের গাছ যখন পাতা হলুদ হয়ে যায় এবং শিকড় মাটির মধ্যে পাকা অবস্থায় থাকে, তখন বাদাম সংগ্রহের সময় হয়। সাধারণত এটি আগস্ট-অক্টোবর মাসের মধ্যে ঘটে।
• গাছের শিকড় কেটে তুলে আনতে হয় এবং বাদাম মাটির মধ্যে থেকে বের করা হয়।

৯. মৌসুমী সমস্যা:

• পোকামাকড়: চিনা বাদামে কিছু পোকামাকড়ের আক্রমণ হতে পারে যেমন, বাদাম পোকা ও উকুন। এই সমস্যা মোকাবেলায় প্রাকৃতিক বা রাসায়নিক কীটনাশক ব্যবহার করা যেতে পারে।
• রোগ: "এফিড" (aphids), "এনথ্রাকনোজ" (Anthracnose) ইত্যাদি রোগের আক্রমণ হতে পারে। এই রোগের জন্য Fungicide বা উপযুক্ত চিকিৎসা প্রয়োজন।

১০. আর্থিক সুবিধা:

• চিনা বাদাম চাষে বিনিয়োগের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম এবং লাভের পরিমাণ ভালো। এছাড়া এর উৎপাদন বিভিন্ন শিল্পে যেমন বাদামের মাখন, তেল, মিষ্টি এবং স্ন্যাকস তৈরি করতে ব্যবহার হয়।

চিনা বাদাম খাওয়ার উপকারিতা 

উপসংহার:

চিনা বাদাম চাষ একটি লাভজনক কৃষি উদ্যোগ হতে পারে যদি সঠিক পদ্ধতিতে চাষ করা হয়। পর্যাপ্ত পরিচর্যা, সঠিক সেচ, সার ব্যবহারের পরিমাণ এবং সময়মতো কাটিংয়ের মাধ্যমে ভালো ফলন পাওয়া সম্ভব। কৃষকরা চিনা বাদামের চাষে সাফল্য পেলে তাদের আয় বৃদ্ধি পেতে পারে, বিশেষত যদি তারা বাজারের চাহিদা অনুসারে উৎপাদন পরিচালনা করতে পারেন।